Brotzeit

Dieses Lied ist eine Liebeserklärung an die bayerische Küche – und an das, was sie ausmacht: Zeit, Gemeinschaft und ehrlichen Genuss. Wenn der Tisch voll ist, das Lachen laut wird und der Duft von Brezn, Leberkäs und Schweinshaxn durch den Raum zieht, dann geht es um mehr als nur ums Sattwerden. Es geht um Heimat.

(C) Rainer Wittmann (2026)

[VERS 1]
Wenn da Tag scho lang war
und da Mogn der knurrt laut,
liegt a Brezn auf’m Tisch,
goldbraun, nix aufgetaut.
Fian Obazdn a weng
a Butta oben drauf,
Radi g’schnitten fein.
Und jetzad alles nei!

[BRIDGE]
Weißwurscht dampft,
Senf lacht schee,
Griebenschmalz aufs
Schwarzbrot drauf!
Auf geht’s, hollahö!

[CHORUS]
Brotzeit, herzhaft,
ehrlich, gsund und guad,
Leberkäs, a Semml,
dann geht’s ma wieder guad.
Schweinshaxn, Bratwurscht,
und a Hendl frisch vom Spieß,
Bayern is, wos ma
mit’m Herzen isst.

[VERS 2]
Erdäpfel dampfen,
Blaukraut rot,
Böfflamott macht
di Sorgen tot.
Schwammerl in da Pfanna,
Knoblauch a dabei,
a Fleischpflanzerl dazu,
des geht doch allawei.

[BRDIGE]
Kren zwickt kurz,
a guade Soss bringt’s,
Salz und Pfeffer,
a Gmias zum Schluss,
wia’s die Oma gmacht hod!
(gmacht hod, gmacht hod)

[CHORUS]
Brotzeit, herzhaft,
ehrlich, gsund und guad,
Leberkäs, a Semml,
dann geht’s ma wieder guad.
Schweinshaxn, Bratwurscht,
und a Hendl frisch vom Spieß,
Bayern is, wos ma
mit’m Herzen isst.

[BRIDGE]
Und wenn no Platz im Baucherl bleibt,
kommt da Zugga, obendrauf.
Marillenknödel, Kaiserschmarrn,
des Leben is zu kurz für irgendwann.
(irgendwann, irgendwann)

[CHORUS 2x]
Brotzeit, herzhaft,
ehrlich, gsund und guad,
Leberkäs, a Semml,
dann geht’s ma wieder guad.
Schweinshaxn, Bratwurscht,
und a Hendl frisch vom Spieß,
Bayern is, wos ma
mit’m Herzen isst.

[OUTRO]
Und zum allgemeinen Verdauen …
… noch a Glasl Blutwurz!
Guad woas!